
คำอธิบายรายวิชา วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีน้ำนม ครอบคลุมโครงสร้าง องค์ประกอบ คุณสมบัติทางเคมี-กายภาพของน้ำนม การสร้างและการหลั่งน้ำนม เชื้อจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้อง รวมถึงเทคโนโลยีการแปรรูป การควบคุมคุณภาพ และการสุขาภิบาลในโรงงานอุตสาหกรรมนม เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์นมที่ปลอดภัยและมีมาตรฐาน
- Teacher: 6200043 ดร.กันตพัฒน์ รัตนสินธุพงศ์

คำอธิบายรายวิชาการผลิตสัตว์ปีก ครอบคลุมหลักการเลี้ยงไก่เนื้อ ไก่ไข่ และสัตว์ปีกเศรษฐกิจอื่นๆ ศึกษาพันธุ์สัตว์ปีก อาหาร โภชนาการ การจัดการโรงเรือน อุปกรณ์ มาตรฐานฟาร์ม การป้องกันโรค และการบริหารจัดการธุรกิจการตลาดสัตว์ปีก เพื่อให้มีความรู้ ทักษะในการปฏิบัติจริง และการจัดการผลผลิตอย่างครบวงจร
- Teacher: 6200043 ดร.กันตพัฒน์ รัตนสินธุพงศ์

เน้นศึกษาหลักการพื้นฐานของโภชนาการสัตว์ ได้แก่ ประเภทโภชนะ (น้ำ, คาร์โบไฮเดรต, โปรตีน, ไขมัน, วิตามิน, แร่ธาตุ), กระบวนการย่อยและการดูดซึมอาหารในสัตว์แต่ละประเภท (เคี้ยวเอื้อง/กระเพาะรวม), ความต้องการสารอาหารเพื่อการดำรงชีวิตและการผลิต, รวมทั้งแนวทางการคัดเลือกวัตถุดิบและคำนวณสูตรอาหารที่เหมาะสม เพื่อให้สัตว์มีสุขภาพดีและให้ผลผลิตสูงสุด
- Teacher: 6200043 ดร.กันตพัฒน์ รัตนสินธุพงศ์
